Mousse de morango – A receita


https://www.tiktok.com/@0filipe7/video/6942159185933110533?lang=pt-BR&is_copy_url=1&is_from_webapp=v3 INGREDIENTES: 5 folhas de gelatina200ml de natas1 Lata de leite condensado300g morangos PREPARAÇÃO:1 - Demolhar a gelatina em Água fria, durante 5 minutos;2 - Bater as natas em chantilly, e reservar;3 - Escorrer água da gelatina e levar a derreter em banho-maria, sem ferver;4 - Adicionar as folhas de gelatina derretidas aos morangos, triturados … Continue a ler Mousse de morango – A receita

Molho francesinha – A receita


https://www.tiktok.com/@0filipe7/video/6942157973670153478?lang=pt-BR&is_copy_url=1&is_from_webapp=v3 INGREDIENTES: 1 cebola média1 tomate grande maduro (100ml polpa tomate)1 cubo caldo de carne1 colher de café de sal grosso1 dente de alho50gr de margarina20ml de brandy20ml vinho do porto120ml de vinho branco120ml de água350ml de cervejapicante a gosto PREPARAÇÃO:1 - Leve ao lume um tacho com todos os ingredientes, deixado cozer em lume … Continue a ler Molho francesinha – A receita

Petit Gâteau – A receita


https://www.tiktok.com/@0filipe7/video/6936680769666419974?lang=pt-BR&is_copy_url=1&is_from_webapp=v3

Puré de Abóbora gratinado com Camarão Grelhado


Ingredientes:1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos500g de camarão grande (limpos e descascados)2 dentes de alho picadinhos2 colheres (sopa) de azeitesumo de 1/2 limãopimenta e sal a gostoqueijo parmesão ralado para gratinar Modo de Preparo:Cozinhe a abóbora em água até que esteja macia. Escorra a água do cozimento e amasse a abóbora, temperando … Continue a ler Puré de Abóbora gratinado com Camarão Grelhado

Ceviche de camarão


Ingredientes:500g de camarão descascado1 cebola picada1 tomate picadoSalsa picada2 dentes de alho picadosSumo de 1 limãoSumo de meia laranjaMeia laranja em gomosSal e pimenta-do-reino branca a gostoAzeite Modo de preparo:Aqueça bem o azeite e doure os camarões somente com sal e pimenta.Quando estiverem cozidos (cerca de 8 minutos em azeite bem quente),retire, regue com o … Continue a ler Ceviche de camarão

Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly


Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly Ingredientes:6 claras de ovos M300 g açúcar1 c. sobremesa vinagre branco2 c. sopa amido de milho (maisena)1 colher de (café) de baunilhafrutas para decorar (secas ou frescas) tipo: frutos vermelhos, morangos, abacaxi, kiwi, damascoqb folhas de hortelã1 c. sopa açúcar em pó Preparação:Comece por separar as … Continue a ler Pavlova de morangos com doce de ovos e chantilly

Pão caseiro com sementes


Ingredientes:500 g farinha de trigo, sem fermento10 g fermento padeiro (próprio para pão) ou 25 g de fermento fresco10 g salSementes a gosto q.b. (opcional)250 ou 300 ml de água morna Preparação:Num alguidar, junte a farinha, o sal, as sementes e o fermento. Por cada ingrediente adicionado, envolver bem na farinha. Adicionar água aos poucos, … Continue a ler Pão caseiro com sementes

Bacalhau com cogumelos, milho e espinafres


Ingredientes:8 batatas médias2 cebolas médias400gr de lombo de bacalhau dessalgadoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.Coentros q.b.300 gr de cogumelos6 dentes de alho300gr de espinafre em folha1 lata de milho doceSumo de limão q.b. Preparação:Descasque as cebolas e as batatas, corte tudo às rodelas ou em meias luas finas.Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno e … Continue a ler Bacalhau com cogumelos, milho e espinafres

Pizza de atum, milho e cogumelos


Ingredientes:250g de farinha1 c. de chá de salmeia c. de café de açúcar80ml água morna1 c. de sopa de azeite Preparação da massa:Abra um buraco no centro da farinha e deite aí a água, o sal, o açúcar e o azeite.Amasse até obter uma massa bem homogénea.Cubra com um pano e deixe levedar em local … Continue a ler Pizza de atum, milho e cogumelos

Sopa de abóbora e couve


Ingredientes:400 g de abóbora2 Cebolas2 dentes de Alho150 g Couve coração150 g Couve bruxelas2 Tomates pequenos2 Batatas médiasGengibre q.b. (coloque no tacho antes de triturar) ou 1 colher de chá de gengibre ralado (coloque no tacho depois de triturar)Esparguete q.b.Azeite q.b.Sal q.b.Hortelã q.b.Água Preparação:Descasque as batatas, a abóbora, as cebolas e os alhos. Corte tudo … Continue a ler Sopa de abóbora e couve

Isolamento – Dia 4


Agora que vivemos este período de isolamento, devido a esta pandemia do novo coronavírus tirou todos nós das nossas rotinas e fomos obrigados a ficar em casa, saindo apenas para o essencial. Por isso deixo aqui algumas dicas para quem está em casa e vou deixando um destaque meu por cada dia que estiver a … Continue a ler Isolamento – Dia 4

Bolo de espinafres


Ingredientes:1 chávena de chá de óleo3 chávenas de chá de açúcar3 chávenas de chá de farinhaMeia chávena de chá de leite250 gr de espinafres frescos6 Ovos1 colher (sobremesa) de fermento em póMargarina para untarFarinha para polvilharSal q.b. Preparação:Coza os espinafres em água temperada com sal, escorra-os e reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a … Continue a ler Bolo de espinafres

Lasanha de frango, fiambre e cogumelos com Molho Bechamel caseiro


Lasanha de frango e cogumelosIngredientes:400 g Peito frango, cortado em cubos pequenos100 g de Fiambre1/2 Sumo de limãoAzeite q.b.1 Cebola média200 g Cogumelos2 Dentes de alho ligeiramente esmagados10 Folhas de lasanha100 g Queijo parmesão raladoPimenta q.b.Sal q.b. Preparação:Temperar o frango com sal, pimenta e o sumo de limão. Numa frigideira, com azeite e a cebola … Continue a ler Lasanha de frango, fiambre e cogumelos com Molho Bechamel caseiro

Peito de frango com orégãos, nozes e puré de maçã


Ingredientes:500 g de peito de frango300 g de arroz branco50 g de nozes1 cebola média2 limões (sumo)2 dentes de alho3 maçãs3 colheres de sopa de azeite1 colher de café de açucarOrégãos q.b.Sal q.b. Preparação:Tempere o frango com o alho, sal, umas gotas de sumo de limão e orégãos. Cozinhe numa frigideira antiaderente com um fio … Continue a ler Peito de frango com orégãos, nozes e puré de maçã

Caldeirada de peixe


INGREDIENTES:1 cebola grande1 cabeça de alho600 g batata doce descascadas e cortadas às rodelas1 pimento vermelho2 tomatesPeixe variado (Cherne, Garoupa, Corvina, Safio…)Camarões q.b.Ameijoas q.b1 c. chá sal1 c. chá de pimentão doce2 folhas louro50 ml azeite100 ml vinho branco200 ml águaCoentros q.b.Salsa q.b.Pimenta q.b.Piri-piri q.b. PREPARAÇÃO:Descasque a cebola, o alho, as batatas e limpe os … Continue a ler Caldeirada de peixe

Bolo de tomate


Ingredientes:7 tomates2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar (+ 2 xícaras para a calda)4 ovos1 colher de sopa fermento Preparação:Corte os tomates em pedaços grandes e leve ao fogão lume baixo. Eles vão amolecer um pouco e perder a acidezDepois de amolecerem, leve os tomates ao liquidificador para triturar, a seguir coe, separe … Continue a ler Bolo de tomate

Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface acompanhado com Batatas Assadas com Hortelã


Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface Ingredientes:400gr Carne Picada1 Rolo Massa Folhada1 Mão Cheia de Alface1 Tomate grande1 Bola de Mozarella2 Ovos (1 para a carne e o outro para pincelar)1 Cebola2 c. (de sopa) de salsa picadaVinho branco q.b.Azeite q.b.Pimenta q.b.Sal q.b. … Continue a ler Folhado de Carne Picada com Mozarella, Tomate e Alface acompanhado com Batatas Assadas com Hortelã

Moelas em molho cremoso


Ingredientes:Moelas 500 g1 copo de vinho branco2 cebolas2 folhas de louro3 tomates bem maduros3 dentes de alho2c. sopa de vinagre1c. de chá de pimentão doce1c. de chá de açucar (para cortar o àcido do tomate)1c. de sobremesa de Maizenapimenta q.b.Azeite q.b.Sal q.b.Picante q.b. Preparação:1º. Arranjar, lavar e cortar as moelas, usando para tal água corrente. … Continue a ler Moelas em molho cremoso

Fettucine carbonara


Ingredientes:200gr FettucineÁgua q.b.Sal q.b.Azeite q.b.150gr bacon2 ovos3 col. sopa queijo parmesãoPimenta q.b.Raspa limãoCoentos q.b. Preparação:Comece por cozer 200gr de fettucini, em água com sal a ferver, por 7 minutos.Ao mesmo tempo frite em azeite 150 gr de bacon às tirinhas.Aproveite este tempo para tratar do molho. Bata 2 ovos, temperado com sal e pimenta. Junte … Continue a ler Fettucine carbonara

Camarão com molho de coco e puré de abóbora


Camarão ao molho300 g camarão descascado e lavado com limão5 camarões grandes200 ml de leite de cocoColorauPimenta e cominhoPasta de alhoCoentro e cebolinhaAzeite1/2 tomate picado1/2 cebola picadaSal a gosto Como fazerColocar um fio de azeite e refogar a cebola, tomate, coentro e cebolinha a gosto e acrescentar o colorau. Despejar o leite de coco, refogar … Continue a ler Camarão com molho de coco e puré de abóbora