Camarão com molho de coco e puré de abóbora


Camarão ao molho
300 g camarão descascado e lavado com limão
5 camarões grandes
200 ml de leite de coco
Colorau
Pimenta e cominho
Pasta de alho
Coentro e cebolinha
Azeite
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
Sal a gosto

Como fazer
Colocar um fio de azeite e refogar a cebola, tomate, coentro e cebolinha a gosto e acrescentar o colorau. Despejar o leite de coco, refogar mais um minuto e colocar os camarões (já lavados com limão e temperados com sal, pimenta e cominho e pasta de alho). Cozinhar apenas por 3 minutos para que eles não fiquem tipo borracha. Servir com o puré de abóbora e arroz branco.

Puré de abóbora
400 gr de abóbora cozida
150 ml de leite
50 gr parmesão ralado
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto

Primeiro coza a abóbora. Coloque os pedaços de abóbora, o leite, o parmesão ralado, uma pitada de sal e uma colher de açucar (é importante porque é ele que vai realçar o sabor da abóbora). Levar pra panela, mexer até levantar fervura e desligar.

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