Frango marinado grego com arroz à grega


Frango Marinado Grego

Ingredientes:
1 de iogurte natural
2 col. de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1/2 col. de sopa de oregãos
salsa
1 col. de café de canela
1 limão
1/2 col. de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
6 pedaços de pernas, asas de frango ou peito de frango

Preparação:
Em uma tigela misture o iogurte, azeite, o alho, oregãos, canela, sal e um pouco de pimenta.
Com um ralador fino raspe um pouco da casca do limão sem pegar a parte branca e acrescente à mistura com um pouco de sumo de limão.
Mexa para combinar bem os ingredientes. Pique a salsa junte e mexa bem.
Agora coloque o frango em um saco plástico para comida e adicione a marinada. Retire bem o ar do saco e feche bem.
Massageie delicadamente para que a marinada incorpore todo o frango e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Ao passar os 30 minutos, leve o frango para assar no forno com a marinada e cubra com papel de alumínio.
Leve o frango no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até a carne ficar ao seu gosto.
Assim que o frango estiver completamente cozido e dourado é só servir.

Arroz à grega

Ingredientes:
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 cenoura picada ou ralada
1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
2 colheres de sopa de uva-passa
3 colheres de sopa de ervilha cozida
3 colheres de sopa de milho
salsa picada
sal

Preparação:
Começar por refogar em fogo médio a cebola e o alho no azeite.
Em seguida baixe o fogo, acrescente a cenoura e o pimentão e refogue por 5 minutos, para libertar os sabores. Adicione o arroz e refogue junto, mexendo de vez em quando, até os grãos de arroz ficarem transparentes.
Agora adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar parcialmente tampado por 10-15 minutos. No fim desse tempo o arroz grego tradicional deverá ter absorvido toda a água, o que significa que está pronto. Em caso de dúvidas prove para conferir que não está cru.
Por fim coloque a uva-passa, a ervilha e o milho e misture.
Decore o arroz com a salsa picada por cima.

Frango marinado grego com arroz à grega
Frango marinado grego com arroz à grega

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